GELATO BISCOTTO PLA…

RICETTA

LATTE INTERO FRESCO       2370 GR

PANNA                                 600 GR

ZUCCHERO                          490 GR

DESTROSIO                          200 GR

NEUTRO 15 GPP                    45 GR OPPURE

NEUTRO 5 CREME                15 GR

BISCOTTI¬† PLA…¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬†300 GR

ESECUZIONE

Preparare in una caraffa asciutta e pulita il latte, la panna ed i biscotti .

In un altro recipiente mescolare lo zucchero il destrosio il neutro ed il latte in polvere secondo ricetta.

Pastorizzare e mantecare solitamente; in estrazione decorare la vaschetta con biscotti interi o a metà.

Buon gelato!

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